Quadrifoglio Blu

Sempre più frequentemente si sente parlare di Agriturismo, ma pochi sanno che esiste una legislazione vigente in materia e che non e' possibile improvvisarsi tenutari di un’azienda agrituristica, (L. 5 dicembre 1985, n° 730). In specifico chi gestisce tali strutture deve avere come prima attività quella agricola (coltivazione o allevamento) e solo come secondo reddito quello ricavato dall’ospitare turisti anche stagionali. Se si aggiunge anche la fornitura di vitto questo deve essere preparato con i prodotti coltivati sul posto. Infine, le attività ludico-ricreative devono essere inerenti al luogo. Le leggi regionali disciplinano, inoltre, gli interventi per il recupero degli edifici adibiti all’accoglienza del turista, con particolare attenzione al rispetto delle caratteristiche tipologiche ed architettoniche, nella tutela dell’ambiente circostante. Solo un azienda agrituristica rispondente a tali norme può essere certificata con il marchio di qualità “quadrifoglio blu” che considera come parametro di valutazione fondamentale il binomio rispetto dell’ambiente e tutela dell’ospite

Una struttura che voglia ottenere il “quadrifoglio blu” non può dunque esimersi dal fornire alcuni servizi rilevanti, quali: l’ospitalità' cordiale ed informale in strutture perfettamente rispondenti alle caratteristiche del luogo, (con particolare attenzione allo smaltimento e riciclaggio dei rifiuti al risparmio energetico ed all’eliminazione delle barriere architettoniche), l’adozione di sistemi di coltivazione biologici (concimi e diserbanti naturali, rispetto degli animali, assenza di farine sintetiche), la cucina tipica della regione (preparata con i prodotti certificati e segnalati ed eventualmente in vendita ricavati dalle colture del fondo in cui si e' ospiti), le attività ricreative in armonia con il contesto che contemplino anche la possibilità di trascorrere una giornata a contatto con gli animali per comprendere e quindi imparare a salvaguardare il ciclo produttivo.

Il turista, garantito dalla presenza del “quadrifoglio blu”, sarà immerso nella realtà rurale e potrà beneficiare di tutta la genuinità della vita all’aria aperta, senza privarsi dei comfort tecnologici, ma anzi imparando il rispetto per l’ambiente anche attraverso una gestione parsimoniosa ed accorta delle risorse.